| Статус |
действующий |
| Дата актуализации текста |
2009-04-15 |
| Дата актуализации описания |
2009-05-01 |
| Дата введения в действие |
2001-03-01 |
| Название русское |
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа |
| Название английское |
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph |
| Область и условия применения |
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа.
Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы |
