|
По его словам, подготовка к ланчу, который пурпурна проводится перед началом обсуждения, началась еще в январе. О этом докладывает Центр новостей ООН. По словам Лопеса, в ООН отдают предпочтение классической французской кухне. «Как-то мы готовили veal en papillote (телятина, запеченная в пергаментной бумаге, - прим. 'Ленты.ру'), chicken mousseline (муслин из цыпленка, - прим. 'Ленты.ру'), фуа-гра. Они обожают баранину, телятину, филе миньон - во всяком случае, за 12 лет моей работы тут, эти блюда присутствовали в меню. Мы [также] готовим что-то рыбное, что-то вегетарианское», - поведал шеф-повар. Меню было создано меню с учетом особенных предпочтений забаллотировавшею участников встречи (диета, вегетарианство и т.д.). Потом сотрудники Службы протокола продегустировали получившиеся блюда и вкупе с шеф-поваром решили, какие из их будут поданы, а какие - нет. Окончательное меню было утверждено в конце июля. Лопес сказал, что приготовление еды для участников Генассамблеи началось за два дня до мероприятия. «Непосредственно в день ланча мы все несколько нервничаем, так как необходимо упомнить множество деталей. Но мы отлично справляемся и даже готовы к непредвиденным ситуациям», - признался метрдотель Мохамед Махер. Спец уточнил, что его основной задачей является организация бесшумной и проф работы официантов. 70-я сессия Генеральной ассамблеи ООН началась 15 сентября. С 25-27 сентября проходил саммит, на котором должны быть приняты глобальные цели в области устойчивого развития на период 2015 года. 28 сентября открылась общеполитическая дискуссия, где сумеют выступить представители всех 193 стран - членов ООН. |
